Jika sebelumnya beredar kabar kalau Starbucks menggunakan air dari
Toilet untuk membuat kopi, tapi ternyata ada yang lebih parah dari hal
tersebut. Pasalnya air toilet dibeberapa restoran justru lebih bersih
dibandingkan dengan es batu yang mereka sajikan dalam minuman.
Dilansir dari The Mail on Sunday, melakukan investigasi terhadap es
batu dan air toilet dari 10 restoran di Basingstoke, Hampshire, Inggris.
Beberapa diantaranya memiliki nama besar seperti Burger King,
McDonald's, KFC, Starbucks, dan Pizza Hut. Sisanya adalah Nando's, Cafe
Rouge, Pizza Express, Gourmet Burger Kitchen, dan Wagamama.
Sementara itu, staf restoran yang diminta memberikan sampe es batu
yang dimasukan ke dalam kantung steril. Sampel air dari toilet restoran
juga dikumpulkan. Kemudian sampel-sampel tersebut dibawa dalam mesin
pendingin ke Microtech Service Wessex di Bournemouth, Inggris untuk
diteliti.
Sampel ini diuji kandungan patogen dan total bakterinya pada 22C dan
37C. Jumlah bakteri yang lebih banyak pada 22C menunjukkan masalah
kebersihan akibat organisme di lingkungan. Contohnya adalah kebersihan
mesin es yang kurang terjaga. Jumlah organisme maksimal 1.000 per ml.
Sementara itu, jumlah bakteri yang lebih tinggi pada 37C sering
dikaitkan dengan kontaminasi oleh kontak manusia atau hewan, misalnya
daging di dapur. Direkomendasikan tak lebih dari 100 organisme per ml
cairan.
Es batu yang disajikan dienam dari 10 restoran tersebut mengandung
lebih banyak bakteri di banding air toilet. Kandungan bakteri melebihi
batas pada 22C terdapat pada es batu di Nando’s (2.100), McDonald's
(1.400), dan KFC (1.100).
Sedangkan pada 37C, hanya Burger King yang melewati batas, yakni 260
organisme. Keempat es batu di restoran inipun tergolong memiliki
kebersihan yang buruk, terutama Nando's dan Burger King yang melebihi
dua kali lipat batas yang diperbolehkan.
Es batu di Starbucks dan Cafe Rouge memang memiliki lebih banyak
bakteri daripada air WC-nya, namun masih dalam taraf yang diperbolehkan
laboratorium. Sementara itu, jumlah organisme dalam es batu Pizza
Express, Pizza Hut, Gourmet Burger Kitchen, dan Wagamama tergolong
sedikit dan lebih rendah daripada bakteri di toiletnya.
Sementara itu, menurut ahli buruknya kebersihan pada es batu
Nando's, McDonald's, dan KFC bisa jadi karena mesin es dan sekopnya
lebih jarang dibersihkan dibanding toiletnya. Sementara itu, kasus
Burger King mungkin disebabkan oleh staf restoran yang lupa mencuci
tangan sebelum menangani es.
“Mudah saja melupakan bahwa es bisa membawa bakteri karena dianggap
terlalu dingin bagi kuman, namun nyatanya tidak begitu. E.Coli dapat
bersembunyi di mesin es,” ungkap Dr. Melody Greenwood, mantan direktur
laboratorium Health Protection Agency.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar